在淬火工艺中，常用的冷却介质主要有以下几种：

　　水：是最常用的冷却介质之一，冷却能力较强，但在马氏体转变区冷却速度过快，可能导致工件变形和开裂。

　　油：如快速淬火油、普通淬火油等。油的冷却速度相对较慢且较均匀，可减少工件的变形和开裂倾向，常用于合金钢等对变形要求较高的工件淬火。

　　盐水：冷却能力比水更强，但也更容易引起工件的变形和开裂。

　　碱水：有一定的冷却效果。

　　聚合物水溶液：如聚烷撑二醇等，冷却性能可调节，综合性能较好。

　　空气：在一些特殊情况下，如分级淬火或等温淬火中会用到空气冷却。

　　此外，还有一些特殊的冷却介质，如液氮等，用于一些特殊材料或工艺要求的淬火。选择冷却介质时需要综合考虑工件材料、形状、尺寸以及对淬火质量的要求等因素。